パナソニックの中途採用の応募方法

あくまで私の印象ですが、両者で内定率が変わることはありません。
「複数の部門担当者と会って逆指名を受ける」に関しては、パナソニックは職種がかなり多いため、どこに応募すれば良いか分からないという求職者の救済策です。
一方で「希望職種応募」に応募した方も、実際にはパナソニック側で「この方はA職種ではなくB職種の方が向いている」という話し合いはあるため、結局はどちらの応募パターンでも「複数の部署の目を通る」ことは変わりません。
そのため両者の内定率に大きく違いがあるとは言えないと思います。